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澳大利亚酒店管理专业

时间:2008-12-04 00:00:00   来源:环球雅思留学   编辑:留学小雅



  随着2008年的北京奥运会的顺利承办和完成,中国的旅游和酒店行业和相关市场也逐渐成为世界教育关注的焦点。在未来的五年中,来自全球各个知名品牌的酒店连锁集团将纷纷瞄准中国的广阔旅游和酒店发展市场,给予大力的预算投资和市场开拓,这将强劲推动中国旅游及酒店业的发展,但是由于行业内的高级精英人才的缺失和水平有限,将产生严重的供不应求的发展趋势。但是由于中国几乎没有设立旅游酒店管理及服务的专业培训体系和院校,并且已有的培训院校的教材和教学理念有严重的和世界酒店管理及旅游管理服务行业脱轨,使得中国本土培养的专业人才其学历均以大学专科为主,并且在升迁过程中仅仅依靠在工作单位服务的时间长短、人事表现为准,这些将表现为在未来的工作中沿用陈旧老套的管理模式和缺乏先进专业技能知识。这种表现的人员与进驻中国的高端酒店的发展需要是根本不合拍的。因此,未来在中国缺失的这很大一部分酒店旅游高级管理人员从何而来呢?!

  澳洲的旅游酒店业和其教育特点:

  澳大利亚作为一个资深的旅游强国,他们对于旅游酒店管理的教育水准在世界该领域都拥有良好的声誉。澳洲酒店管理教育的历史长,规模很大,等级高,而且非常注重理论和实践的结合,培养实用型的人才,通常使用欧洲,特别是英国和瑞士的管理方式和教材等,但学费却比英国和欧洲酒店旅游管理专业的学费便宜1/2至1/3。在学校里,这个专业的学术等级又分成文凭、学士、硕士三档,而且每种课程里还包含了大量的实习课程,其所获得的工作收入和澳洲本土居民无二。文凭的课程主要在澳大利亚的众多TAFE学院里修读,通常完成两年的学习后可以获得酒店管理高级文凭学历;而如果想要在公立大学里面学校这个专业的话,那么就需要中国留学生完成高中三年的全部课程并获得高中毕业证后申请,针对于在中国有相关学历背景和工作经历的申请人,部分大学还可以适当地减免一些学分;在获得中国或澳大利亚本土的本科学士学历后,再读一年到一年半即可拿到世界公认的硕士学位了。鉴于以上留学澳大利亚就读酒店旅游管理专业的特色和优势,近年来,已经吸引了越来越多的中国留学生选择澳大利亚留学来完成他们旅游酒店事业中的高等教育学习。你对旅游酒店行业有误解吗?

  在中国,有很多人抱有传统封建古老的服务偏见,觉得在酒店工作的人都是干些伺候人的活! 呵呵~~ 其实,真正优秀的酒店服务管理的就业面是绝对不仅仅局限在酒店内的餐饮服务和客房服务的,同时,在酒店行业内,还将涉及到繁琐的财务会计管理、人力资源管理、产品市场策划与促销运营、旅游观光或特色项目管理、大型会议的承办和接待管理,整个酒店承上启下的组织管理等等。而且,不但在中国,在广大西方发达国家中,对于精通这方面专业知识和技能的高级管理人才均是非常急需的,这也就促成了这部分人的高的超乎寻常想象的工作收入原因,毕竟中国人讲“物以稀为贵”嘛!澳大利亚的旅游服务管理及酒店服务管理专业方面的教育目标就是为培养这种高端的国际型的精英管理人才开设的,而且通常学校都会为学生提供丰富的的就业招聘推荐机会和在读带薪实习机会等,为广大在读学生搭建了超越很多国家的专业平台,使在校学生可以有机会参加世界著名的国际连锁酒店的实习,部分该专业知名的院校还特别聘请了业内资深人士来当客座教授,让学生能够在学习过程中吸取更多的阅历经验并建立自己的人际关系网,能从实际的实习工作中对这一行业有更深刻、清晰的认直,将对毕业生就业入职后的工作铺平道路。


  推荐就读院校:GRIFFITH UNIVERSITY 格里菲斯大学
  大学介绍:
  成立于1971年,学院位于澳大利亚最著名的旅游风景胜地――昆士兰州的黄金海岸,环绕着布里斯班与黄金海岸,格里菲斯大学拥有2个主要校区的6个校园。在校学生有近3万人,其中有超过3千的海外 留学生来自于世界75个国家,在校教职员工约有3000人。
格里菲斯大学是澳大利亚一所一流的综合性大学,因其在酒店管理及旅游管理、商学、计算机、生化科学、环境科学、大众传媒、医护卫生、艺术等多方面领域的突出研究学术表现,大学与许多国际研究院及知名大公司有着很宽广的国际性合作。例如:与联合国教科文组织及澳大利亚国际援助开发署开展了一系列的环境生化合作项目,吸引了许多国际资助基金。
  大学开设近60多个专业的课程,学历设置完整到从证书、文凭、学士、荣誉学位、研究生证书、研究生文凭、硕士学位及博士学位等。其商学、IT、环境、生化、医护、多媒体等方向的教学均处于亚太地区学术前沿,大学还包括了澳大利亚最大的音乐学院和澳大利亚最古老的艺术学院。最值得一提的是:格里菲斯大学近5年来均被学术界及广大学生推崇为其酒店管理及旅游管理专业方面的教育水平和专业荣誉等级是全澳大利亚第一位。

  酒店管理专业主要课程设置:
  Food and Production Management / Accounting Principles / Management Concepts  
  Employment Relations / Food & Beverage Service Management / Rooms Division Management
  Legal Issues for Managers / Introduction to Research / International Tourism and Hotel  
  Marketing
  Sociology of Leisure / International Tourism and Hotel Destination Development
  Hospitality Service Operations Management / Work-integrated Learning Practicum#
  Facility and Venue Management / Ecotourism / Strategy and Change: A Service Industry  
  Approach
  Entrepreneurship in Tourism, Hospitality 等等
  该专业的学制及学费参考:学士学位为三年制,每学年学费为14750澳元;硕士学位为一年制,每年学费为16000澳元。


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